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晋城市民惊叹菜比肉贵

发布时间:2019-07-10 18:31:11

晋城:市民惊叹菜比肉贵

菜价和肉价犹如两条线,一条是向上是直线,虽偶有波动,但还是铆劲往上蹿;一条是波峰波谷分界明显的曲线,现在又恰逢价格走低,这是对眼下菜价和肉价的描述。在这一涨一跌之间,菜价直逼肉价,而且大有赶超之势,不少市民惊叹“菜比肉贵”。

菜价走高,来买菜的市民都要细细掂量,到底买什么菜更划算。

一斤豆角最高时卖到9块多

一涨再涨,这是每个市民对菜价最深的感受。

半个多月前,家住凤台小区的李女士打算做顿豆角卤面,便到超市选了3捆包装好的豆角,随手扔进购物车。在结账时把她吓了一跳,3捆豆角竟然要30多块钱,乍一听还以为是收银员算错价了,可在她返回超市蔬菜区后,发现菜价的确又涨了。一顿饭吃了30多元钱的菜,李女士不由自主发出了一声感慨:“菜太贵了!”

同样,家庭主妇王梅每天早上都到家附近的菜市场买菜,眼瞅着菜价一天天涨上去。从每斤两三块钱,到五六块钱……一些常吃的蔬菜最高时竟达到9块钱一斤,更别提一些高档蔬菜,那价格更高。如今每次买菜,王梅同熟悉的菜贩的第一句话就是,“今天菜涨了吗?”然后得到肯定的回答。

在市区最大的蔬菜批发市场———绿盛农副产品批发市场里,停了不少大货车,清一色挂着河南牌照,这些货车大都属于市场内的菜商。正是他们从天南地北把蔬菜拉回晋城,再流入到千家万户。菜价究竟涨了多少?市场内的菜商们可以说是熟稔于胸。

“一直在涨,几乎没有停歇。”这是已做了二十多年蔬菜批发生意的刘师傅形容菜价的话。刘师傅说,最典型的就是白菜,去年在这里3.5元就能批发一大袋白菜,算下来每斤才八九分钱。可仅仅过了一年,白菜的批发价已经到了每斤1.4元,涨了十多倍。蒜薹、小瓜、茄子等蔬菜都一样,一年里涨得很厉害。

过去的一年如此,今年春节前后也是如此,菜价一路上涨。春节前,叶菜价格较高,甚至是一天一个价;春节后则是豆角涨得最厉害。“年前豆角价格不过3块钱,可到年后豆角高得吓人,最高时批发价能达到每斤8块钱,再加上在这个市场内进菜的菜贩所加的利润,豆角的零售价可以达到9块多钱。”刘师傅说,好在这两天菜价有所回落,特别是豆角的价格掉进了6块钱,但金针菇等菌类的批发价格依然在7块钱左右。

涨的次数多,降的次数少;涨的幅度大,降的幅度小,这是刘师傅总结的菜价走势。

晋城价格信息挂出的主要副食品市场价格表也印证了这个说法。以市区一家大型超市的茄子价格为例:1月5日每斤为3.8元,1月15日就涨成了4.98元,涨幅为31%;到了2月5日茄子为3.8元,下降20% ;2月25日价格又变成了6.5元;3月5日变为4元;3月15日涨到5元钱。从1月5日到3月15日,茄子价格涨了1.2元。其他蔬菜价格走势大体如此。

猪肉价格如坐“过山车”

菜价上涨,猪肉价则恰恰相反,一直在往下跌。

在一家副食批发市场里,一位卖猪肉的摊主抱怨肉价“有点看不懂”。他说,今年这肉价有点奇怪,价格一点一点往下掉,不知不觉就变成了每斤7块多钱。

根据价格监测显示,猪肉价格一直在小幅下降。春节前,在市区一家大超里五花肉还能卖到每斤9.30元,可到年后,这家超市里的肉价变成了每斤7.9元。一些小肉店,肉价能低到7块钱以内。

肉价变动和生猪收购价有着直接联系。生猪收购价降,猪肉价格也随之降。泽州县高都镇一家大型养猪场场长化海说,这几个月,生猪收购价降得挺快,春节还是每斤5.8元。春节一过,收购价便掉到了4.5元,现在稍稍回升,变成了4.7元。散养户的生猪收购价比这还低,仅为4.2元。

化海是河南人,已经在养殖业摸爬滚打了十多年。他说,养猪行业有个规律,基本上是“高一年、平一年、低一年”,这就像一条曲线,波峰波谷分界明显。2007年初,生猪收购价大概是每斤3元钱,到了2007年后半年和2008年,收购价猛涨到8.8元,跃上了价格顶峰,此时一头猪能卖到2000多块钱。到了去年,收购价降为6.2元,基本持平。

按照他所说的规律推算,今年该轮到“低一年”。果不其然,春节过后,生猪收购价就开始一路下滑,猪肉价格也就随之下降。

说起近年来的猪肉价格,王梅也用过山车式的“起落”来形容。据其回忆,2007年年初,猪肉价格低迷,一度跌至每斤6元;2007年后半年起,肉价疯涨至10多元;2008年年底,肉价开始松动,卖到9.0元;2009年,肉价徘徊在8至9元之间;今年又掉到了7块钱。王梅记忆中的肉价和化海所说的行业规律相吻合。

南方干旱北方天冷影响菜价

了解到,我市是典型的蔬菜销售市场,大部分蔬菜品种都要靠外地调入,像青椒、豆角、茄子、黄瓜、蒜薹等,几乎全从外地运过来,主要来源于山东、河南、海南、河北等省,近的有上百公里,远的达到了数千公里。

那晋城的菜价缘何上涨?刘师傅解释说,菜价上涨主要是受蔬菜产地价格影响。晋城大部分蔬菜品种都是外地菜,产地气候、运输条件一有个动静,晋城菜价很快就会发生波动。他笑言“外地菜市场打个喷嚏,晋城市场就得感冒”。

菜商刘师傅说:“春节过后的蔬菜价格上涨,更重要的是气候原因。目前南方产地发生了严重干旱,蔬菜产量低、价格高。目前晋城蔬菜大多来自南方,价格高是必然的。”由于收购价格、运输成本加大,他的货车现在已经不大往南边跑了。

他还说,春节过后天有点冷,再加上北方产地前段时间连续出现沙尘暴天气,这对蔬菜价格也有影响。

菜价大有赶超肉价之势

“吃不起菜了,一斤菜的价格快赶上一斤肉的价格了!”市民王梅说现在菜价这么贵,直逼肉价,而且大有赶超之势,她自己在买菜时总有些为难,是多买菜呢,还是多买些肉!

说到猪肉价格下降,业内人士解释是生猪行业生产周期性波动。

化海说,2007年后半年肉价飙升,一下子激发了养猪户的饲养热情。而此时,有关部门为了改变生猪养殖出栏量少,猪源紧张的情况,出台政策鼓励生猪养殖。在政策鼓励及市场利好的引导下,1000头至5000头的养猪场越建越多,散养户也越来越多,生猪市场供应逐渐趋于饱和。

“从去年开始,生猪收购价调头下跌,只不过今年更加明显。在这个大的价格周期内,眼下正处于价格低谷。而且春节期间,居民已经储存了足够的肉制品。春节过后需求量大幅度减少,而生猪出栏数却在增加,在一定程度上也拉低了猪肉价格。”化海解释说。

何时止涨何时止跌

在居民惊叹“菜比肉贵”之时,菜商和养殖户也很为难,他们并不希望菜价太高,肉价太低。

许多养殖企业和散养户焦急地盼着行情好转。 “生猪收购价越来越低,饲养成本却越来越大,大养殖企业还能维持,但一些散养户则是赔钱干!”化海所在养猪场能够月出栏1200头,规模已经够大,即便这样还是有些吃不消。

化海介绍说,目前,饲料原料在不停地涨价,玉米价格已到了每斤0.92元,豆粕每吨为3700元。饲料涨价,而生猪收购价却降到了4.7元,猪粮比价不到6∶1。低于这个比例就意味着赔钱。

就在3月17日,省物价局发布了生猪市场预警信息,我省猪粮比价低于6∶1的预警线,启动三级响应机制,避免生猪价格过度下跌。

“按照往年规律,生猪价格在低位还会持续一段时间,到了9月份左右,价格会达到一年的高位。”化海说,这时候的猪最好养,成本比较低。

同样,绿欣市场内的菜贩老杨也很发愁,由于蔬菜价格一直居高不下,每天来买菜的居民明显变少了,生意也就不好做了。这样的境况其他的菜贩同样面临。

何时菜价能降一降?对市场很了解的刘师傅说:“根据他的经验,还得一个月,菜价才能降下来。”因为到时天气暖和,各种蔬菜会大量上市。菜的供应足了,价格自然也就低了。

从市商务局也了解到,他们正密切关注着蔬菜价格的变化。为了保证蔬菜供应,会积极组织菜源,确保居民需求。

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