您的位置: 旅游网 > 女人

砂锅肉的做法色泽红润味道极赞

发布时间:2019-06-09 12:41:26
孩子发烧怎么办39度
孩子发烧怎么办39度
孩子发烧怎么办39度

砂锅肉色泽美观味道飘香,颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是:砂锅肉的做法 色泽红润味道极赞,一起来看下吧!

首先来看下砂锅肉的做法:

材料:

五花肉,料酒,生抽,香叶,葱,姜,白芷,草果,蒜,花椒,老抽等

步骤:

1.将五花肉切大块,把表皮上残留的猪毛拔掉。

2.锅里加入水,放入姜片和花椒,放入五花肉,煮至水开捞出。

3.将五花肉切成厚片。

4.直接放入锅中,小火煎出猪油,两面煎黄。

5.将五花肉取出,煎出的油丢弃,加入大量的料酒、适量生抽、少许老抽,拌匀后腌制二十分钟。

6.将葱、姜、蒜、香叶、白芷、草果、花椒平铺在砂锅底部。

7.将五花肉放入,再将腌过的料汁也倒入砂锅中。

8.再往砂锅里加满水,小火炖一个半小时。

9.最后大火收汁。

以上主要介绍了砂锅肉的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于五花肉的小知识。

如何挑选五花肉

优质的五花肉具有以下几个特点。

1.肥瘦适当:五花肉就是层层肥瘦相间,比例接近吃起来才会不油不涩,口感恰到好处。

2.富有弹性:用手稍微捏按一下,好的五花肉质弹性佳,猪皮表面细致,不会过干或过油。

3.颜色鲜红:新鲜的五花肉正常应该是鲜红色的,若颜色呈现不正常,千万别选购。

4.色泽明亮:明亮的色泽代表五花肉新鲜,过暗很可能是不新鲜了,而太鲜艳则很可能经过了人工处理。

五花肉的制作技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

以上就是关于:砂锅肉的做法 色泽红润味道极赞的分享,希望对你有帮助。

青春期的孩子该怎样教育教育孩子需注意些什么
女人如何对待两性 女人在床上不喜欢的四件事
上港集团领导班子召开专题民主生活会
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的